LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN YOGHURT Oleh : Kelompok : 6 Aldy Kurnia H : 1211702003 Armila Sofi S. : 1211702007 Dita Eka Winanti : 1211702019 Fitri Jatmika P. S. : 1211702028 Hilma Kholifatul I : 1211702036 Imas Fartillah : 1211702038 Tanggal Praktikum : Tanggal Pengumpulan : Dosen :Bapak Novi, M.Si Asisten Dosen : Dini JURUSAN LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TEMPE. 2020 • Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt. 2. Pada tempe Pada prinsipnya cara pembuatan tempe dengan cara baru sama dengan cara yang lama atau tradisional dan perbedaannya adalah terletak pada tahap pengupasan kulit kedelai. //permimalang Tujuan Penelitian f Tujuan kami melakukan praktikum ini adalah untuk mengetahui pembuatan salah satu produk bioteknologi yakni keju dengan cara yang sederhana. D. Manfaat Penelitian Dapat mengetahui proses pembuatan keju yang mudah dan sederhana. Dapat memanfaatkan proses pembuatan keju ini sendiri di rumah. Laporan Praktikum Hari, tanggal : Sabtu, 22 Maret 2014. Teknologi Fermentasi Dosen : Ir. CC. Nurwitri DAA Ai Imas Faidoh STP Asisten : Rizki Abdillah A.Md PEMBUATAN YOGURT dan PRODUK Oleh: Kelompok 1/SJMP AP2 Dyah Ayu Pitaloka J3E112039 Putri Dinar G. C. J3E112102 Imas Yulianti J3E112075 Han Aidi A. J3E112014 Devi Siti Febian J3E111051 SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN PROGRAM DIPLOMA INSTITUT Laporan Praktikum Bioteknologi. Kelompok I Membuat Yoghurt. Dosen Pengampu: Anggota Kelompok : 1. Alung Suci Utami 2. Ayu Sriningsih 3. Najihan Septiana 4. Eni Kurniati 5. Oleh karena itu dilakukan praktikum pembuatan yoghurt sebagai salah satu aplikasi mikrobiologi terapan. 1.2. Laporan Praktikum Yoghurt | PDF Submit Search Upload Ernalia Rosita Follow LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN,JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN, FAKULTAS TEKNIK, UNIVERSITAS PASUNDAN, BANDUNG, 2016. Read more Read more Teknologi Fermentasi pada Keju by Teknologi Fermentasi pada Keju Teknologi Fermentasi pada Brem by Laporan Praktikum Kadar Abu by PEMBUATAN YOGHURT Diana Rochintaniawati Susu merupakan substrat yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisme. Disamping memiliki kadar air yang tinggi, susu juga memiliki pH yang netral dan kaya akan nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan mikroorganisme. Golongan mikroorganisme yang umum ditemukan dalam susu adalah bakteri a. Konsep bioteknologi terbukti melalui praktikum pembuatan donat yaitu melalui proses pengembangan donat dengan bibit roti. b. Praktikum pembuatan donat merupakan contoh penerapan bioteknologi dalam kehidupan sehari-hari. c. Adonan yang diberi ragi akan mengembang setelah didiamkan selama 60 menit dalam keadaan basah. LAPORAN PRAKTIKUM BIOTEKNOLOGI Bioteknologi Produksi Makanan Tradisional Pembuatan Yoghurt Mengetahui Kualitas Hasil Pembuatan Yoghurt Berdasarkan Jenis Starter Yoghurt Dari hasil pembuatan yoghurt yang dilakukan didapatkan dua jenis yoghurt berbeda berdasarkan jenis susunya (kental manis dan UHT) , dari hasil percobaan susu yang Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh temperatur dan jenis susu dalam pembuatan yoghurt dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streprococcus thermophilus terhadap warna, tekstur, rasa, dan uji biologis dari yoghurt yang dihasilkan. SmGSirS.